カビ対策は

いくつかの方法がありますので、これらの組み合わせを実施してください。

乾燥させる

カビは「菌類」なので、酸素と水と養分が必要です。
このうちどれかを遮断してしまうのが良いのですが、酸素と養分は無理ですね。
ですから、乾燥させるのが一番効果的です。
特に冬場は結露に注意しましょう。
北側の和室は内部結露を起こす場合もあります。

換気する

こまめに、換気することです。
また、除湿機やエアコンの除湿は効果があります。

掃除機をかける

カビが「発生した」という状態は、実はカビが「繁殖」して目に見えるような状態になったことを言います。
空気中にはカビのタネとなる胞子が必ず浮遊しています。これが畳の上に落ちて成長してしまうと目に見えてくるわけで、その成長スピードはそれほど早いものではありません。
掃除機をこまめにかけている部屋では、成長する前にカビを吸い取ってしまっているはずですから、繁殖するはずがありません。

い草ではない畳表を使う

い草は植物ですから、青いうちはカビの成長に必要な養分となり得ます。これを美草や銀白などの畳表を使うことで養分供給を絶つことができます。

その他

畳店ではカビ防止薬の施工もやってますのでご相談下さい。

ブログにて、カビ対策について連載中
https://www.horigome.co.jp/modules/d3diary/